因为我们店里就有铸铁锅，所以关于铸铁锅的开锅和保养就有很多人问 ，今天咱们就来说说关于铸铁锅的开锅和保养。

铸铁锅开锅是必须的，开锅会消除锅的生涩感，后期使用的时候也会光滑不粘，开锅方法也很简单，首先是用水彻底清洗，然后放在炉子上加温，等锅烧热以后，改为小火，并且用肥肉在锅壁上反复擦，这个过程需要20-30分钟，等锅凉了之后，再用温水洗锅，再把锅烤干，最后在锅壁上均匀地涂抹一层食用油，开锅就算完成了。

其实这个保养也是非常简单的，铸铁锅在每次用完之后，把锅洗净烧干，有条件的话可以涂抹一层食用油，放在一边就好了。