人上了年纪之后,身体的各方面机能就大不如从前,尤其是钙的流失,导致骨质疏松等等一系列的问题,平时要多注意补充一些钙质,除了吃一些保健品来补钙之外,还有一些食物里面含有的钙也是非常多的,平时吃的牛奶、奶酪等等都是非常好的食补源泉,另外还有一些菜品也是含钙较高的食物,平时隔三差五的吃一吃,常吃的话对身体更好,助力身体更强壮。

一,空心菜。

推荐菜谱【炝炒空心菜】

食材:空心菜,干辣椒,植物油,大蒜,盐。

做法:1.准备一把新鲜的空心菜,把里面的黄叶烂叶全部去除,再放入一个大一些的盆子里,倒入足量的清水,加入一勺盐,浸泡10分钟彻底杀菌,然后倒掉水,把空心菜冲洗3~4遍,控干表面的水备用。

2.接下来准备干辣椒清洗一下,控干水之后再切成两厘米左右的段,把大蒜去皮切成薄片,锅中倒油,加热到6成热,放入干辣椒,大蒜爆香,10秒钟之后放入空心菜大火爆炒。

3.加入一勺盐,继续翻炒均匀,等空心菜完全成熟即可出锅装盘。

二,油菜。

推荐菜谱【香菇炒油菜】

食材:油菜,香菇,红辣椒,大蒜,姜,蚝油,盐。

做法:1.把香菇先放入清水中,加入一勺盐浸泡10分钟,再把它搓洗干净,取出来之后在香菇的顶部打上一个十字花刀,露出里面的香菇肉,这样看上去更漂亮,而且在做的过程中也会更加入味。

2.把油菜清洗干净,从中间切一刀,在锅里面倒入清水,把水烧至沸腾,加入一勺油,一勺盐,把油菜放入焯水30秒钟,捞出来放入凉开水中降温。

3.炒锅中倒油,加热到6成热,放入葱姜爆香,再放入少许蚝油,清水把它烧至沸腾,再把香菇放入锅中保持小火,直到把香菇煮熟,加入少许盐。

4.把焯水好的油菜整齐地摆放到盘子里,然后再把炒好的香菇放入油菜上,撒上辣椒丁这样一盘非常美味的香菇炒油菜就做好了。

三,苋菜。

推荐菜谱【蒜香红苋菜】

食材:苋菜,植物油,盐,大蒜。

做法:1.选择一把新鲜的苋菜,把它放入清水中冲洗3~4遍,彻底洗净之后控干表面的水备用。

2.准备新鲜的大蒜,拍一下之后把皮去掉,再切成蒜粒,锅中倒油加热至6成热,放入蒜末炒成颜色微黄。

3.接下来把苋菜加入,保持大火爆炒30秒钟,加入盐少许清水,炒熟之后即可出锅装盘。

四,卷心菜。

推荐菜谱【爆炒卷心菜】

食材:卷心菜,生姜,大蒜,葱,植物油,豆瓣酱,老干妈辣酱,鸡精,花椒。

做法:1.准备新鲜的卷心菜,清洗干净,撕成一片一片的,再把它切成小块放入一个盆子里备用。

2.把生姜清洗干净,去掉皮,切成薄片,大蒜切成薄片,葱切成葱段。

3.锅中倒油,加热至6成热,放入豆瓣酱炒出红油,再加入葱段,姜和大蒜片,放入花椒,煸炒出香味之后把卷心菜放入炒至变软。

4.倒入一勺生抽,一勺鸡精,翻炒成熟即可出锅装盘。