人到中老年这个阶段,不服老不行,在饮食上需要格外注意,不能胡乱吃,要多吃一些有利于身体的食物。建议中老年人:补钙别只会喝牛奶,常吃4种食物,手脚有劲身体好,越吃越健康,精神足!这几种食物含钙高,快来看看都有哪些吧。
第一种——鳕鱼
鱼肉中含有钙质,但深海鱼中钙含量较高,鳕鱼便是其中一种,中老年人可以多吃些。推荐做清蒸鳕鱼,简单易做,清淡鲜美。
做法:
一块鳕鱼准备好,把鳞片去除干净,还有黑膜也要去掉。收拾干净后放进碗内,倒入一勺米酒,放入几片生姜,涂抹均匀,腌制一会儿。
腌制后将鳕鱼放进蒸锅,大火蒸十分钟,熟透后取出。去掉生姜片、倒掉汁水,表面倒上蒸鱼豉油,放少许葱花、生姜丝。烧热油浇在上面,激发出香味就做好了。
第二种——黑芝麻
黑芝麻中含有较高的钙质,适当多吃些黑芝麻,有补钙的作用,而且黑芝麻中含有丰富的钾元素,缺钾的话多吃点。推荐做黑芝麻馅汤圆。
做法:
黑芝麻加水搅动几下,再用漏网捞出,控水后倒进不粘锅,小火不断翻炒,炒到黑芝麻往起蹦的时候就差不多了,盛出倒进料理机。
打细腻点或者有点小颗粒都行,加一些绵白糖混合。
碗内倒入糯米粉,加温水搅拌,成团后取一点搓圆按扁,放入芝麻馅,包好搓圆,再放糯米粉里裹一圈,照此方法依次做好。
锅内加水,煮开后放入汤圆,煮到浮起来,捞出后加蜂蜜或者白糖都行,口味淡什么也不加。
第三种——豆腐
豆腐是最廉价的豆制品,钙含量很高,可以适当多吃些豆腐,换着花样做。推荐做蒸豆腐丸子。
做法:
猪肉剁成肉末,装碗后把老豆腐捏碎放进去,然后加盐、生抽、蚝油、鸡精、鸡蛋,搅拌均匀,充分混合后再加少许淀粉搅拌。
团成一个个小丸子,摆放好后放进蒸锅。
大火蒸十五分钟就熟透了,取出来可以直接吃,也可以淋一点生抽醋,或者勾点芡也很不错。
第四种——海带
海带是一种含钙高的海产品,价格便宜,人人都吃得起,中老年人要多吃一些。推荐做凉拌海带丝。
做法:
干海带放进蒸锅内,大火蒸十分钟,然后放进盆内,放入少许水、面粉、小苏打,两面都清洗干净,再冲洗一分钟。
洗净后将海带卷起来,切成细丝,比较长的话再切短一点。
锅内加水煮开,把海带放进去焯水,煮三分钟后捞出,过凉控水。
海带丝放进大碗内,表面放一些蒜末、葱花,锅内加油,放入少许花椒粒,炸出香气后捞出花椒,再将热油倒在蒜末葱花上。
最后加盐、白糖、陈醋、生抽,搅拌均匀即可食用。能吃辣的话,放点辣椒油,也可以放点小米椒和蒜末放一起用热油浇一下。
以上四种食物都含钙高,适当多吃一些,再搭配纯牛奶,就不怕钙质大量流失了,身体棒棒的,有精气神,快动手制作吧