秋季是补钙的“黄金期”，季节交替，人对钙的需求增多，尤其是冬天，中老年人体内钙质不断流失，轻轻一摔就会有骨折的风险，还经常推脚抽筋，双腿没有力气，因此，补钙对我们健康起着至关重要的作用。
说到补钙，很多人首先想到的就是牛奶、钙片、骨头汤，其实除了这些，我们生活中还有非常多食物可以起到补钙的作用，下面就跟大家分享3道“高钙菜”，常吃腿脚有劲不抽筋，90岁健步如飞！
一、爆炒小河虾
主要食材：河虾、姜蒜、红椒、蒜苗
做法：
1.河虾洗净控干水分备用。
2.生姜去皮切生姜粒，大蒜切蒜粒，全部切好装入碗中备用。
3.红椒切碎，装盘备用。
4.蒜苗切段，装盘备用。
5.起锅烧油，油烧至冒油后，倒入小河虾，开大火爆炒，炒干水分。
6.关火，盛出备用。
7.另起锅烧油，油热倒入姜蒜、红椒爆出香味，加入清水，放生抽、蚝油、鸡精，炒匀。
8.倒入小河虾，大火炒匀，收干汁水。
9.倒入蒜苗，翻炒几下，即可出锅装盘。鲜香美味，拿来拌饭真是太香了。
二、蒸茄盒
主要食材：茄子、五花肉、葱姜、青红椒
做法：
1.五花肉片去猪皮，然后剁成肉末。
2.大葱切葱花，生姜切姜末，切好放肉末中。
3.下面开始调味，依次往里放食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、葱姜水、香油，搅匀备用。
4.茄子切夹刀片，如下图所示即可。
5.将调好的肉馅塞进茄夹中，然后将边缘整理平整，一个茄盒生胚就做好了。
6.全部做好整齐摆入盘中，水开上汽蒸8分钟。
7.青红椒切丁，装盘备用。
8.小葱切葱花，装碗备用。
9.时间到，茄盒蒸好出锅，倒出汤汁。
10.撒上青红椒丁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，泼热油激发出香味，一道营养美味的蒸茄盒就做好了。
三、菠菜条
主要食材：菠菜、鸡蛋、面粉、酵母粉、白砂糖
做法：
1.菠菜洗净后，开水下锅焯水，放少量食用油和食盐，保持菠菜翠绿的颜色。
2.焯好水之后捞出过凉水，挤干水分，切长段装入碗中。
3.接着往里打入两颗鸡蛋，混合搅散。
4.倒入料理机，打碎。
5.倒入盆中，加2克酵母粉，2克白砂糖，搅匀。
6.加入面粉，搅成絮状。
7.揉搓成这样一个绿色光滑的面团，盖上盖子醒发两个小时。
8.醒发好的面团全身蜂窝，放案板上揉搓排气。
9.将面团一分为二，揉搓成长条，用刀再切成一个个小剂子，撒干面粉防止粘连。
10.接着将面剂子一个个分别搓成长条状，像这样即可。
11.全部做好，二次醒发10分钟。
12.最后，水开上汽大火蒸20分钟，这好看又好吃的菠菜条就做好了，咬一口蓬松绵软，有一股菠菜的清香，营养又美味，老人小孩都爱吃。
