西红柿打卤面 即 西红柿打撸面，另有苏格兰风格西红柿打卤面。吃面条浇上面卤，应是北方的吃法。那么一起来看看怎么做的吧。
西红柿打卤面的做法
1海米清洗一下，放入清水中泡发。
2绿豆芽洗净，备用。
3西红柿洗净，切成块备用。
4鸡蛋打入碗中，搅散备用。
5锅内放适量油，烧热后，放入葱花爆香。
6放入海米，炒至香味飘出。
7放入豆芽，翻炒。
8放入西红柿块，翻炒。
9翻炒至西红柿熟软，放一勺番茄酱，适量盐。
10倒入适量泡海米的水，烧开。
11水开以后，倒入蛋液，蛋液凝固，关火即可。
12锅内放适量清水，烧开后，将面条放入，煮熟即可。
13将面条捞入碗中，浇上烧好的卤即可。
小贴士营养价值分析
西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。
特别值得一提的是，西红柿还含有一种重要生理功效的营养素—番茄红素，堪称西红柿中蕴藏的“黄金”。番茄红素是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一，具有独特的抗衰、防晒、美白功效;可以解酒，缓解头痛、呕吐等醉酒症状。