用料
- 普通面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 盐 5克
- 糯米 250克
- 珍珠米 100克
- 生抽 1汤匙
- 猪瘦肉 120克
- 老抽 1茶匙
- 豌豆 20克
- 玉米 20克
- 胡萝卜 10克
做法步骤
1、先将糯米与珍珠米混合，用电饭锅煮着。再将一个鸡蛋与面粉和好，揉成光滑面团，醒20分钟。
2、将豌豆，玉米粒，胡萝卜准备好，猪肉用绞肉机打碎。
3、炒锅油开，放入肉沫，豌豆，玉米，胡萝卜，盐，生抽，炒熟。
4、炒熟后，与煮熟的糯米饭搅拌均匀。
5、醒好的面团像做饺子一样，切成小剂子，擀成一个个皮子，每张皮包上糯米肉馅。
6、放入蒸锅。
7、大火烧开，15分钟左右蒸熟关火，装入盘中。
8、这个图片是买的饺子皮做的烧麦，不需要自己擀皮，要简单一点。
9、咸豆浆，糯米桂花藕（在笔记中介绍过），搭配烧麦，感觉回到了小时候，有一种老家的味道……
小贴士
烧麦里的馅料可以随意搭配，香菇，虾，香肠……每一种味道都美美哒！