“钙”是我们身体中重要的元素,兼顾着牙齿和骨骼的发育,尤其是孩童和老年人,更离不开钙物质,很多老年人,上了岁数之后,都在补充钙元素,通过吃钙片,来达到最终的补钙效果,别错过补钙的黄金时期。

一年四季,都是身体补钙的黄金期,尤其到了春季和秋季,胃口变好,秋高气爽,孩子又到了长身高的时候,除了补充钙片,多喝牛奶,也别忘了蔬菜中的天然钙元素。

建议家长:多给孩子吃4种“高钙”食物,补营养,孩子爱吃长得高

一、肉沫蒸豆腐

豆制品含有丰富的钙元素,其中的典型代表就是豆腐,豆腐营养丰富,又历史悠久,不但有丰富的蛋白质,还有大量钙元素,素有“植物肉”之称营养利用率也可以。

1、准备内酯豆腐一块,适量五花猪肉、适量香菇、胡萝卜、大葱、蒜。

2、豆腐划破包装,装入盘子,上锅蒸3-5分钟。

3、香菇、胡萝卜、大葱、蒜,切成碎末,肉沫放入适量料酒,腌制一会,去除腥味。

4、锅内倒油,等待7成热,先下入肉沫,炒成白色。

5、下入配菜,大火翻炒5分钟,加入蚝油、生抽、盐,其他不用再添加。

6、取出内酯豆腐,改一下刀,切成四方小块。

7、把炒好的卤汁,倒在内酯豆腐上,装盘开吃。

二、西葫芦鸡蛋饼

在所有的蔬菜中,西葫芦的钙元素,首屈一指,可以排的上号,西葫芦含有丰富的微量元素,尤其是钙的含量极高,皮薄、肉厚、汁多、可荤可素,深受大众喜爱。

1、准备新鲜的西葫芦一根,越嫩越好,这样没必要去皮,用擦丝器处理成细丝。

2、细丝装入碗中,切两根火腿肠,再打两个鸡蛋,根据个人口味,加食盐、鸡精、蚝油,抓一把虾皮增鲜,用筷子顺时针搅匀。

3、搅匀之后,开始添加面粉,要边倒边搅拌,这样粘稠度好掌握。

4、全部做好之后,放一把葱花进去,我发现很多孩子不爱吃葱花,这个办法也能很好的克服,味道也更好。

5、电饼铛提前预热,用平底锅也不影响,刷上一层油,舀入一勺面糊,开小火慢慢烙,等底部定型后再翻面。

6、大约2分钟后,再翻另外一面,中间记得多翻几次,保持受热均匀,等两面金黄色时,即可关火出锅,这种蔬菜饼,很容易熟透。

7、西葫芦这样做,色泽金黄,营养丰富,加了一把虾皮,可以说钙含量极高,隔三差五做给孩子吃,大口吃毫无压力。

三、韭菜炒河虾

河虾广泛生活中河流湖泊中,属于淡水虾,肉质鲜嫩松软,易消化,易吸收,富含丰富的微量元素,钙元素更显著,适合孩童人群。

1、准备300克河虾,充分地清洗干净,用剪刀去掉腔部,这里须太多,容易扎到手,倒入2勺料酒,搅拌均匀,腌制去腥。

2、韭菜一把,清洗干净,抓住甩一甩,甩掉多余的水分,将根部去掉,只保留叶子部分,根太老了口感不好吃。

3、锅内烧油,倒入葱姜末,翻炒出香味。

4、接着倒入处理好的河虾,继续翻炒一会儿,大约一分钟,加入食盐、生抽、胡椒粉,翻拌均匀,直到调料融合。

5、最后加入韭菜翻炒,大约30秒钟,看到断生即可,韭菜会渗出少量水分,火力不要太大,炒老就没味了。

6、炒这道菜,小河虾是重点,韭菜稍微配一点就行,色香味美,看着就很有食欲,孩子也特别喜欢吃,下酒下饭两不耽误。

四、麻酱拌油菜

芝麻酱是一种常见的调味品,平常用作火锅蘸料,其实用来拌菜,味道也是不错,麻酱含有丰富的钙元素,经常食用,对牙齿和骨骼都有一定帮助。

1、这道菜的制作门槛很低,大部分绿叶蔬菜都行,例如油麦菜、豆角、黄瓜、菠菜、小油菜等,准备2块钱的油麦菜,清洗干净,不用切,直接掰成两段。

2、起锅烧水,加少量的食盐和食用油,这两样可以让油麦菜更绿,更鲜艳,等锅开后,下入油麦菜焯水,时间大约2-3分钟,烫熟就可以,烫过就不好吃了。

3、至于芝麻酱,大家可以自行准备,超市、菜市场都能买到,我一般去菜市场购买,越固定的地方越好,这玩意别看成本低,其实也能造假,一般13元一瓶。

4、焯水后的油麦菜,捞出来攥干水分,为了美观,可以摆一个造型,球形最简单了,攥干放入碗中,倒扣在盘子中。

5、碗中加入3大勺芝麻酱,加一点盐,再倒一点凉水,用筷子顺一个方向搅拌懈开,搅拌一会就会觉得水被吸收了,而芝麻酱则越来越干,倒在菜叶上面,撒点白芝麻装饰。