【桂花糕】
【食材】：新鲜桂花50克，白糖100克，糯米粉50克，粘米粉250克。
【具体做法】：
1、首先我们要制作桂花蜜，先把新鲜的桂花放入清水，加少量的盐和淀粉浸泡清洗干净。把桂花梗和枯黄的部分都摘掉，只留新鲜干净的花骨朵。
2、起锅放入少量的清水，加入50克白糖，不停搅拌熬煮，直到气泡变小，再把新鲜桂花倒进去，煮至黏稠即可。
3、把熬好的桂花蜜放入干净的容器里，放在一边备用。
4、拿一个干净的玻璃盆将250克粘米粉、50克糯米粉、50克白糖混合，搅拌均匀。
5、加入半杯清水（一次性水杯的量），搅拌均匀，米粉不能太粘也不能太干，手抓米粉能捏出一个松散的团即可。
6、用筛子过筛，可以借助勺子碾压成碎过滤米粉，这个就比较费时。
7、过筛后的米粉是细腻蓬松的。
8、将过滤好的米粉倒入方形模具中，用刮板轻轻刮平，不可按压。
9、米粉铺平后，用刀切割成等份的形状。
10、冷水上锅蒸15分钟，用手按压米糕回弹，就是蒸熟了。
11、把蒸好的米糕放入盘里，用勺子把之前做好的桂花蜜点缀在米糕上，这样松软香甜的桂花糕就做好了。
