豆皮和白菜，多吃无损害，吃起来比肉菜还香，营养又健康
豆皮是常见的豆制品，在全国各地它的名称叫法往往不同，有的地方叫豆腐皮，豆皮，腐皮，油皮，千张，百叶，豆笋，干豆腐，可见豆皮是大家都喜爱的豆制品。今天分享豆皮和白菜的完美搭配做法，虽然是素菜，吃起来比肉菜还香，百吃不腻，豆皮的最佳吃法，麻辣下饭，好吃还不贵，成本不到8块钱，做了一大锅，经济又实惠
话不多说，今天就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的豆皮炒白菜吧！
材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味
3.将豆皮切成菱形片，锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软，
4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花，姜末，蒜片，爆香
6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
