入夏以后随着温度的上升，阳光也变得越来越充足，这个时候多去室外晒晒太阳，有助于维生素D的生成，维生素D是人体吸收钙不可缺少的营养素，所以很多人多会发现每到夏季是家里孩子长个“最猛”的季节。

夏天的小菜园里一派欣欣向荣的景色

夏季不仅是孩子的长高季，也是老人“长筋骨”的好季节，因此民间有“要想人不老，夏天长一长”的说法。

钙是人生长时必需的营养成分，夏季阳光明媚可以生成维生素D，更加有利于钙的吸收，所以夏季是补钙的黄金期。

很多人补钙首先想到的就是虾皮或骨头汤，其实这两种食物并不能很好的补钙，因为这两种食物中的钙质很难被人所吸收，而夏季补钙“最猛”的4种食材其实就在我们身边，别忘了给老人孩子多吃些。

1、牛奶

牛奶现在是很多家庭离不开的副食品，每天半斤牛奶已经成了很多人每天的标配。

牛奶中的钙含量特别丰富，而且也极易被人体所吸收，初生的婴儿之所以能够长得快，这就跟喝母乳和奶制品有关，所以要想补好钙，就一定要保证每天摄入足够量的牛奶。

牛奶的挑选要遵循这4点：

1.尽量选择保质期短的牛奶：保质期短的牛奶一般选择的是巴氏杀菌法或超瞬间高温灭菌，这样可以更多的保持牛奶中的有益菌群，营养上也会更加丰富一些。

2.认准牛奶配料表里的蛋白质含量：蛋白质含量的高低是衡量牛奶营养价值的关键，蛋白质含量高的牛奶要比蛋白质含量低的牛奶味道和营养都好一些。

3.认准牛奶配料表中的第一行字：牛奶的制品很多，有些是用奶粉还原而成的复原乳，选购牛奶时配料表第一行字为生牛乳的一般是无添加的牛奶。

4.认准国家强制标准：牛奶是直接入口的食品，因此牛奶的国标为GB这个国家强制标准，GB25190为纯牛奶制作的 GB25191是添加了其它物质的牛奶，这两种牛奶可以根据自己的喜好来购买。

2、豆腐

豆腐的发明已经有2000多年的历史，从它诞生之日起就成为了深受老百姓喜爱的平民美味。

豆腐不仅美味还含有多种丰富的营养成分，尤其是钙的含量也不低，像我们常吃的老豆腐，每100g就含有138mg的钙质，而且豆腐压的越老含钙量也越丰富。

不过像千页豆腐、日本豆腐和内酯豆腐这些，它们的含钙量跟老豆腐是没法比的，尤其是千页豆腐和日本豆腐就不能算是“豆腐”。

分享一道香辣下饭的【肥肠豆腐】

所需食材：卤好的肥肠、老豆腐、郫县豆瓣酱、料酒、干辣椒、葱姜蒜、一品鲜酱油、盐、白糖、水淀粉、香油

1.肥肠切成马耳朵大小的块，豆腐也切成跟肥肠大小差不多的块，把豆腐和肥肠入沸水锅中焯烫一下后捞出。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入肥肠煸炒出油脂，烹入料酒后下入郫县豆瓣酱炒出红油。

3.锅中下入白糖少许综合一下郫县豆瓣酱的味道，烹入一品鲜酱油后添汤没过肥肠。

4.锅中下入豆腐，大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠，加入盐调味，分次淋入水淀粉勾芡，待芡汁均匀的包裹住食材后，滴几滴香油，撒葱花出锅即可。

3、绿叶蔬菜

绿叶菜也是含钙量非常丰富的食材，其中荠菜、苋菜和小白菜都是含钙量非常丰富的食材，这个季节正是苋菜和小白菜上市的季节，多吃一些非常有好处。

分享一道鲜香美味的【小白菜肉包子】

所需食材：小白菜、五花肉、面粉、盐、葱姜末、一品鲜酱油、十三香、蚝油、花椒油

1.小白菜去根摘洗干净，五花肉斩剁成肉馅。

2.锅中烧水，水开后下入小白菜焯烫至颜色变绿后捞出过凉。

3.肉馅中加入葱姜末、盐、十三香、一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀，然后分次加入清水，搅打至肉馅膨胀上劲。

4.小白菜攥干水分，顶刀切成细末。

5.把切好的小白菜和肉馅拌在一起，淋入用花椒粒炸香的花椒油，搅拌均匀。

6.面粉中加入少许盐，分次加入热水后和成烫面面团，下成剂子擀成包子皮，把小白菜肉馅包入后入蒸锅，蒸锅上汽后计时15分钟即可出锅享用。

4、坚果类

坚果类不仅含有丰富的蛋白质和油脂，钙的含量也特别丰富，像花生米、核桃仁和葵花籽等坚果都是非常不错的补钙佳品。

分享一道鲜香爽口的【桃仁鸡丁】

所需食材：鸡胸肉、核桃仁、青椒、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、水淀粉、葱姜蒜

1.鸡胸肉清洗干净后切成拇指大小的丁，核桃仁用清水浸泡漂洗一下后捞出，这样油炸时不易糊。

2.切好的鸡丁中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉拌匀上浆，青椒改刀成跟鸡丁差不多大小的丁。

3.锅中入油，油温三成热时下入鸡丁滑散，滑至鸡丁变白浮起后捞出，把核桃仁入锅炸至颜色金黄后捞出控油。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入青椒丁煸炒均匀，放入炸好的鸡丁和核桃仁翻炒均匀，烹入用料酒、盐、蚝油和水淀粉调的碗芡，芡汁包裹住食材后即可出锅享用。

夏季是万物快速生长的季节，这个季节要多晒晒太阳，以及多吃点富含镁元素的食物，这样可以帮助钙的吸收，夏天老人和孩子把钙补好了，有助于长个和强壮骨骼，这是对身体非常有好处的一件事。